Piatti di Carne / Fleischgerichte

die Maiale / vom Schwein

Parmesanschnitzel (a,c)

paniertes Schnitzel mit hausgemachter Bolognesesoße (d) und Mozzarella überbacken

Cotoletta Bologna (a,c)

paniertes Schnitzel mit Kochschinken (1,3,4,5), Provolone Dolce, in Sahnesoße mit Bolognesetopping (d)

Cotoletta Rustica

gegrillte Nackensteaks mit Zwiebeln, Knoblauch, frischen Champignons und Rosmarin

Cotoletta alla griglia

gegrilltes Nackensteak mit hausgemachter Zitronen- oder Knoblauchkräuterbutter

di Vitello / vom Kalb

Piccata Milanese (a,c)

mit Ei und Grana Padano DOP nach Mailänder Art paniertes Kalbsschnitzel

Scaloppina Funghi (c)

Kalbsschnitzel mit frischen Champignons in würziger Sahne-Kräutersoße

Scaloppina al Limone (c)

Kalbsschnitzel in fruchtiger Zitronensoße mit Weißwein abgeschmeckt

Bistecca di Vitello alla griglia

Kalbsrücken-Steak gegrillt mit frischem Rosmarin und hausgemachter Zitronenbutter

Bistecca di Vitello alla Calabrese

di Manzo / vom Rind

Bistecca Griglia

Roastbeef gegrillt mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter

Bistecca Cacciatore (c)

Roastbeef mit roten Zwiebeln, frischen Champignons, Knoblauch und frischem Rosmarin in Rotweinsoße (d)

Bistecca alla Tennessee (b,c,d)

Roastbeef mit Zwiebeln in würziger hausgemachter Bratensoße und echtem Jack Daniels Whiskey abgeschmeckt

Bistecca alla Gorgonzola (c)

Von allem Etwas

Grillplatte

Kalbs-, Rind- und Schweinenacken-Steak, verschieden mariniert und gegrillt mit frischen Kräutern. Dazu hausgemachte Knoblauch- und Zitronenbutter

Beilagen