Antipasti / Vorspeisen

Antipasto Verbicarese kalt/warm (a,b,c,1,3)

gemischte Vorspeise mit u.a. gegrilltem Gemüse, excl. Spezialitäten aus Calabrien, ital. Käse, Bruschetta-Creme „Sole di Calabria“ und orig. ital. Rohwurst-Spezialitäten

Antipasto Vegetale / vegetarischer Vorspeisenteller (a,b,c,1)

gemischte vegetarische Vorspeise wie oben, jedoch ohne Rohwurst-Spezialitäten

Fritelle Miste (a,c) (vegetarisch)

mit Gemüse gefüllte hausgemachte Teighäppchen

Melanzane alla Parmiggiana (vegetarisch)

gegrillte Auberginen geschichtet mit Tomatensoße und Mozzarella überbacken

Melanzane alla Griglia (vegan)

gegrillte Auberginen nach Art des Hauses und Olivenöl extra vergine mariniert

Portion Bruschetta (c) (vegan)

klassisch mit frischen Tomaten

Knoblauchbrot (c) (vegetarisch)

mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter

Knoblauchbrot mit Mozzarella (c) (vegetarisch)

mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter mit Mozzarella überbacken

Scampi all `Aglio-Limone

Cocktail-Shrimps in hausgemachter Zitronen-Knoblauch-Kräutermarinade und feinem Olivenöl extra vergine

Zuppe / hausgemachte Suppen

Minestrone (d,e) (vegan)

Italienische hausgemachte Gemüsesuppe mit Olivenöl extra vergine und frischen Kräutern verfeinert

Zuppa di Cipolla (d,c) (vegetarisch)

hausgemachte würzige Zwiebelsuppe mit geröstetem Weißbrot und Mozzarella überbacken

Tortellini in Brodo (a,b,c,d,e,1)

hausgemachte Hühnersuppe mit reichlich Fleisch- und Tortellini-Einlage

Insalate / Salate

Piccola Insalatina (vegan)

kleiner gemischter Beilagensalat

Insalata Mista (vegan)

gemischter Salat mit Artischocken, frischer Paprika, Tomaten, Gurken, Oliven (2) und Zwiebeln

Insalata di Tonno

Blattsalat mit reichlich Thunfisch, Gurken, Artischocken, Tomaten, Zwiebeln und Oliven (2)

Pomodori alla Caprese (vegetarisch)

frische Tomaten, Mozzarella, frisches Basilikum traditionell mit Olivenöl abgeschmeckt

Pomodori alla Caprese di Bufala (vegetarisch)

wie oben, jedoch mit original italienischem Büffelmozzarella

Insalata Italiana

Blattsalat, Tomaten, Eier, Gurken, Hinterkochschinken (1,3,4,5), Oliven (2) und frisch gehobeltem Grana Padano DOP (Denominazione d'Origine Protetta)

Insalata Gran Sorpresa (großer Salat)

Blattsalat, Tomaten, Thunfisch, Eier, frische Champignons, frische Paprika,
Cocktail-Shrimps, Gurken, Artischocken, Oliven (2), Hinterkochschinken (1,3,4,5)
und frisch gehobelter Grana Padano DOP (Denominazione d'Origine Protetta)

Piatti di Pasta  / Nudelgerichte (c)

mit hausgemachter Bolognesesoße (d)

nach Wahl: Spaghetti, Penne oder Tagliatelle verde (a)

Al Forno  (d)

Bolognesesoße, etwas Sahne und mit Mozzarella überbacken
nach Wahl: Spaghetti, Penne oder Tagliatelle verde (a)

Rustica di Pomodoro (vegan)
in hausgemachter Tomatensoße

nach Wahl: Spaghetti, Penne oder Tagliatelle verde (a)

Spaghetti Puttanesca

hausgemachte Tomatensoße mit Oliven (2), Kapern, Sardellen und calabrischer Chili

Spaghetti Diavolo

hausgemachte Tomatensoße mit Thunfisch, Erbsen und calabrischer Chili

Spaghetti Aglio-Olio

mit Olivenöl extra vergine, frischem Knoblauch, Sardellen und calabrischer Chili

Spaghetti al Pesto (vegetarisch)

mit hausgemachter traditioneller Pesto Genovese  (enthält Pinienkerne und Grana Padano DOP)

Tagliatelle Buon gusto (a)

mit frischem Lachs, Garnelen und Oliven in hausgemachter Tomatensoße

Penne alla Cacciatore (vegan)

mit frischen Champignons, Cherrytomaten, Artischocken, Zwiebeln und frischem Knoblauch

Tagliatelle verde (a) oder Tortellini (a,1,3) alla Panna

mit Hinterkochschinken(1,3,4,5) in cremiger Sahnesoße mit Grana Padano DOP

Tris di Pasta (a,b,d,e,1,3)

große Pasta-Variation mit drei verschiedenen leckeren hausgemachten Soßen

Combinazione (a,b,d,1,3)

verschiedene Pastasorten mit hausgemachter Bolognesesoße, etwas Sahne und Mozzarella überbacken

Auf Wunsch können Sie eine Vielzahl dieser Gerichte glutenfrei (Aufpreis 2,00 €) sowie vegan genießen.

Sahnesoßen bereiten wir Ihnen auch laktosefrei (Aufpreis 2,00 €) zu.

Unsere Mitarbeiter helfen Ihnen gerne weiter.

Pasta fatto a casa / hausgemachte Nudeln (a,b,c)

Ravioli Verbicarese

hausgemachte traditionell gefüllte Ravioli, wie in Salva's Heimatstadt, in Tomatensoße

Ravioli Casa (d)

in hausgemachter Bolognesesoße

Gnocchio Funghi (vegetarisch)

mit frischen Champignons in cremiger Sahnesoße mit Grana Padano DOP

Gnocchio Calabrese

mit frischer calabrischer Salsciccia (ital. Rohwurst-Spezialität) in Tomatensoße

Lasagne Calabrese (d)

Traditionell mit Bolognese- und Bechamelsoße, gekochtem Ei, Erbsen,
Grana Padano (DOP), Hinterkochschinken (1,3,4,5) und Mozzarella überbacken

Lasagne Vegetale (vegetarisch)

mit frischem Gemüse, Grana Padano DOP, hausgemachter Bechamel- und Tomatensoße, überbacken mit Mozzarella

Cannelloni (d)

mit Hackfleisch-Gemüsefüllung in Bolognesesoße mit etwas Sahne und Mozzarella überbacken

Cannelloni al`Ricotta (vegetarisch)

mit cremiger Ricotta-Kräuterfüllung in hausgemachter Tomatensoße mit Mozzarella überbacken

Pizzen (c)

26 cm

30 cm

40 cm

Margherita (vegetarisch)

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, frische Tomatenscheiben und frischer Basilikum

A la Calabrisella

hausgem. Tomatensoße, original Büffelmozzarella, ital. Salsiccia (Rohwurst-Spezialität) frischer Basilikum

Salami

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Salami (1,3)

Tutto

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Salami (1,3), Pepperoniwurst (1,3), frische Champignons

Chef

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Knoblauch, Parmaschinken, Rucola, frisch gehobelter Grana Padano DOP

Tonno

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Thunfisch, rote Zwiebeln

Vierjahreszeiten

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Salami (1,3), frische Paprika, frische Champignons, frisches Gemüse der Saison

Hawaii

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Hinterkochschinken (1,3,4,5), frische Ananas

Calabrese

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Salsciccia (ital. Rohwurst), Oliven (2), gegrillte Auberginen, Knoblauch, frischer Basilikum

Capriciosa
hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Artischocken, Hinterkochschinken (1,3,4,5), Oliven (2), frische Champignons

Vegetale (vegetarisch)

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, frische Champignons, Blattspinat, Artischocken, frische Paprika, rote Zwiebeln, Oliven (2), gegrillte Zucchini, Knoblauch

Tri Colore

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Salami (1,3), Cocktail-Shrimps, Blattspinat

Quattro Formaggi

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Gorgonzola, Ricotta fresca, Provolone dolce

Al `Arrabiata

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, Pepperoniwurst (1,3), rote Zwiebeln, frische Paprika, calabrische Chili

Salmone

hausgem. Tomatensoße, Mozzarella, frischer Lachs, Blattspinat

Familienpizza

60 x 40 cm, eigene Zusammenstellung

Piatti di Carne / Fleischgerichte

die Maiale / vom Schwein

Parmesanschnitzel (a,c)

paniertes Schnitzel mit hausgemachter Bolognesesoße (d) und Mozzarella überbacken

Cotoletta Bologna (a,c)

paniertes Schnitzel mit Kochschinken (1,3,4,5), Provolone Dolce, in Sahnesoße mit Bolognesetopping (d)

Cotoletta Rustica

gegrillte Nackensteaks mit Zwiebeln, Knoblauch, frischen Champignons und Rosmarin

Cotoletta alla griglia

gegrilltes Nackensteak mit hausgemachter Zitronen- oder Knoblauchkräuterbutter

di Vitello / vom Kalb

Piccata Milanese (a,c)

mit Ei und Grana Padano DOP nach Mailänder Art paniertes Kalbsschnitzel

Scaloppina Funghi (c)

Kalbsschnitzel mit frischen Champignons in würziger Sahne-Kräutersoße

Scaloppina al Limone (c)

Kalbsschnitzel in fruchtiger Zitronensoße mit Weißwein abgeschmeckt

Bistecca di Vitello alla griglia

Kalbsrücken-Steak gegrillt mit frischem Rosmarin und hausgemachter Zitronenbutter

Bistecca di Vitello alla Calabrese

di Manzo / vom Rind

Bistecca Griglia

Roastbeef gegrillt mit hausgemachter Knoblauch-Kräuterbutter

Bistecca Cacciatore (c)

Roastbeef mit roten Zwiebeln, frischen Champignons, Knoblauch und frischem Rosmarin in Rotweinsoße (d)

Bistecca alla Tennessee (b,c,d)

Roastbeef mit Zwiebeln in würziger hausgemachter Bratensoße und echtem Jack Daniels Whiskey abgeschmeckt

Bistecca Cacciatore (c)

Von allem Etwas

Grillplatte

Kalbs-, Rind- und Schweinenacken-Steak, verschieden mariniert und gegrillt mit frischen Kräutern. Dazu hausgemachte Knoblauch- und Zitronenbutter

Beilagen

Fischgerichte

Regelmäßig bieten wir fangfrischen Fisch an. Da wir möglichst auf Tiefkühlware verzichten möchten, richtet sich unser Angebot nach dem, was wir aktuell frisch erwerben können.

Fragen Sie bitte unsere Servicemitarbeiter und beachten Sie unsere Werbetafel an der Theke.

Tipp: Wenn Sie immer über unser tagesaktuelles Angebot informiert sein wollen, folgen Sie uns auf Facebook.

Desserts

Hausgemachte Tiramisu

traditionell mit Bisquit, kräftigem Espresso (*), Amaretto (ital. Mandellikör) und Mascarponecreme

Hausgemachte Panna Cotta (b,c und Rindergelatine)

mit Erdbeer-, Schoko- oder Vanillesoße (kann Spuren von Soja, Erd- oder anderen Nüssen enthalten)

Crema di Caffe (ital. Kaffeecreme) (a,b,c, *, **)

mit Schoko- oder Vanillesoße, Baileys oder Eierlikör (kann Spuren von Soja, Erd- oder anderen Nüssen enthalten)

Heiße Waldfrüchte auf Vanilleeis und Schlagsahne (a,b,c)

mit Amaretto (ital. Mandellikör) und flamierten Waldfrüchten

Ab 2 Personen: Karamellisierte Ananas mit Vanilleeis und Sahne (a,b,c)

frische Ananasscheibe mit calabrischem Orangenlikör flambiert und karamellisiert

Torta Cassata Calabrese (a,b,c,e,f)

Calabrische Eistorte Cassata mit Ziegen-Ricotta,kandierten Früchten und Cacao-Cremelikeur***

Italienische Käseplatte

mit Gorgonzola, Provolone Dolce, Grana Padano DOP, Büffelmozzarella, Ricotta fresca, Pecorino Romano, Walnüssen und Weintrauben (nach Verfügbarkeit). Dazu reichen wir Weißbrot

Calabrische Eistorten (a,b,c,e,f,***)

verschiedene Sorten

Legende Natürliche Allergene und Zusatzstoffe: